<font id="pxp7r"></font>

<video id="pxp7r"></video>
<p id="pxp7r"></p>
<p id="pxp7r"></p><p id="pxp7r"></p><noframes id="pxp7r"><p id="pxp7r"></p>

<video id="pxp7r"><output id="pxp7r"><delect id="pxp7r"></delect></output></video>

<p id="pxp7r"></p>

<output id="pxp7r"><font id="pxp7r"><listing id="pxp7r"></listing></font></output>

<p id="pxp7r"><delect id="pxp7r"></delect></p>
<video id="pxp7r"></video>
<output id="pxp7r"></output>
<p id="pxp7r"></p>
<p id="pxp7r"><delect id="pxp7r"></delect></p>
<video id="pxp7r"><output id="pxp7r"><font id="pxp7r"></font></output></video>

<p id="pxp7r"></p>

<p id="pxp7r"></p>
<video id="pxp7r"><output id="pxp7r"></output></video>

<video id="pxp7r"></video>
<video id="pxp7r"><output id="pxp7r"></output></video>
<p id="pxp7r"><delect id="pxp7r"></delect></p>

<video id="pxp7r"></video>

<p id="pxp7r"></p>
<video id="pxp7r"><output id="pxp7r"></output></video>
<p id="pxp7r"></p>
<video id="pxp7r"><p id="pxp7r"><font id="pxp7r"></font></p></video>

<video id="pxp7r"></video>

<p id="pxp7r"></p>
<p id="pxp7r"></p>
<p id="pxp7r"><delect id="pxp7r"></delect></p>
臨朐裕興源食品加工廠
服務熱線:

0536-3613388

15653423456

Banner
行業知識
首頁 > 行業知識 > 內容
產品展示

臨朐裕興源食品加工廠

聯系人:李經理

手 機:15653423456

電 話:0536-3613388

地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

剖析白條鵝肉排的制作步驟

編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2021-08-07

?  本文講一種白條鵝肉排的制作方法,采用該方法,保持了鵝肉原有的風味成份,使人們越多的了解到鵝肉也可以像生排一樣食用,開辟了鵝肉似牛排的飲食方法,產品外焦里嫩、鮮嫩可口、鮮香不膩、老少皆宜。

  該鵝肉排制作方法,包括以下步驟∶

  步驟1,準備原料。

  準備檢驗檢疫合格、符合相關標準的凍品白條鵝肉;

  步驟2,解凍。

  將凍品鵝肉用流動水解凍3-4小時,或自然解凍,解凍后鵝肉的中心溫度為0-4℃;

  步驟3,修剪、整型。

  將解凍后的鵝肉平放,清理掉多余的碎肉、脂肪和軟骨等異物;從一側展開,展開后鵝肉的厚薄要均勻,中間無破裂;將展開后的鵝肉整型為橢圓型或圓型;

  步驟4,扎花。

  把修剪成橢圓型或圓型的鵝肉用扎花器在內層逐個扎花;

  步驟5,準備配料。

  按照配料標準正確稱量,分別準備一次滾揉輔料和二次滾揉輔料;

  步驟6,一次滾揉。

  把扎花后的白條鵝肉過稱放入滾揉灌內;把一次滾揉輔料整體溶解,然后添加到滾揉灌內進行一次滾揉;

  步驟7,浸味滾揉。

  將二次滾揉輔料整體溶解并攪拌均勻;觀察一次滾揉輔料中的水是否被鵝肉吸收整全,如果沒整體吸收就繼續滾揉;水被整體吸收后,把配制好的二次滾揉輔料全加入滾揉灌內進行浸味滾揉;

  步驟8,加水。

  浸味滾揉后再次加適量水;

  步驟9,擺放成形。

  把步驟7浸味滾揉后的鵝肉逐個展開擺放在不銹鋼盤子上,須把鵝肉擺放成圓形,單層擺放或雙層擺放;

  步驟10,速凍。

  入0-30℃速凍庫進行速凍,凍結產品中心溫度-18℃以下。

  制得鵝肉排后,還可繼續進行以下操作∶

  裝袋、封口--成品檢查--裝箱--入庫

  該鵝肉排的特點∶

  采用上述方法制作的白條鵝肉排,營養和口味獨樹一幟,轉變了原有鵝肉的飲食習慣,開辟了鵝肉似牛排的飲食方法,產品外焦里嫩、鮮嫩可口、鮮香不膩、老少皆宜。

w日本高清视频m免费软件-青娱极品盛宴免费观看看-极品av精品第一页-自拍亚洲欧美成电影|欧洲亚洲中文中韩|亚洲韩国日本一级作爱片|亚洲香蕉网久久综合影院